Publié le 22 Janvier 2022

 

La balade gourmande   58 €

Elle doit concerner l’ensemble de la table mais peut être associée à la version courte à 47 € pour les convives à l’appétit plus léger ; 

Elle est proposée également avec 3 verres de vin de ma sélection pour 22 € de plus

Servie jusqu’à 13h30 et 20h30 le soir

 

Terrine de foie gras de canard aux épices et poivre, confiture de figues                                                                                                 

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Histoire de belle noix de st Jacques, tempura de gambas, brunoise croquante de légumes, émulsion crémée à la ciboulette

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Mosaïque de légumes et son duo de la mer au beurre de gingembre, échalotes et poudre de curcuma

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Trilogie fromagère et sa confiture

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Symphonie de desserts

 

En version courte  47 €

Servie également jusqu’à 13h30 et 20h30 le soir

 

Une entrée de la balade au choix (foie gras ou st Jacques)

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Le poisson de la balade ou la pièce de veau pommes fondantes, jus de viande au porto et essence de champignons

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Trilogie fromagère et sa confiture

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Symphonie de desserts

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 13 Janvier 2022

Le menu de la saint Valentin 2022, servi le 14 février midi et soir.

Un menu sera également proposé à emporter

Le nombre de convives par table sera au maximum de 6 personnes

Menu servi à nos tables   52 €

Mises en bouche à l’assiette

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Le blanc manger de crabe au gingembre, émincé de gambas et st Jacques marinées

OU le foie gras pour les irréductibles

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Le rouge et noir de filet de bar aux grains de vanille, pomme mousseline à la fleur de sel

OU

Le médaillon de veau dans le filet, crème de champignons et mousseline au curcuma

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Le petit cœur de Neufchâtel sur son lit de salade

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Le sablé aux parfums de coco et vanille, chocolat blanc

 

Menu à emporter   32 €

Tartelette au crabe, émincé de crevettes et st Jacques marinées, crème de tomates au piment d’espelette   ou le foie gras pour les irréductibles

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Le rouge et noir de filet de bar aux grains de vanille, pomme mousseline à la fleur de sel

OU

Le médaillon de veau dans le filet, crème de champignons et mousseline au curcuma

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Le petit cœur de Neufchâtel sur son lit de salade

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Le sablé aux parfums de coco et vanille, chocolat blanc

Pour le menu à emporter, les commandes doivent être passées pour le lundi 07 février au plus tard

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 8 Janvier 2022

 

LA CARTE DE L’AUTOMNE

Le choix volontairement réduit de nos plats est un gage de qualité et de fraîcheur de ceux-ci.

Nos viandes sont d’origine européenne

 

Les entrées 

Wok de st Jacques et tiger prawn, piment d’Espelette , fondue de légumes au lait de coco et essence de  gingembre                                                         23 €

Histoire de noix de st Jacques aux 3 saveurs, crème aux 7 herbes et pointe de vodka                                                                                                                  24 €

La terrine de foie gras de canard aux épices                                                20 €                       

 

Les plats

Nage de st Pierre, crevettes et st Jacques, beurre blanc retour de Bali   30 €

Filet de veau se son médaillon de ris de veau, poêlée de champignons ou façon Rossini                                                                                                                  26 €                                                                          

Filet de turbot de nos côtes, poudre de curry japonais et juliène de légumes au beurre demi-sel                                                                                                   29 €

 

 La salade fraicheur et ses fromages découverte et normands                    9 €     

                                                                                                                 

Les desserts à commander en début de service

Poêlée de mandarines au miel et amandes, crème vanillée, tuile croquante 11 €

Soufflé au grand-Marnier Lapostolle                                                                    14 €

Dacquoise au chocolat noir, moelleux au caramel et pointe de sel de mer   12€

La symphonie des desserts de l’Amandier                                                            14 €

 

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 2 Juillet 2021

 

Dorénavant, les jours de fermeture seront : dimanche soir, lundi et mardi et le mercredi . En effet, nous ne prendrons pas de vacances cette année et notre personnel accumule 2 ans de congés non pris. 
Nous ne recevrons que sur réservation et en application des plus strictes mesures sanitaires.
 
Le menu à 20 € est supprimé. Le menu à 29 € ne sera servi que le midi en semaine hors dimanches et jours fériés
 
Les plats à emporter restent en vigueur sur demande de votre part. N'hésitez pas à nous appeler ou envoyer un mail
 
Continuez à prendre soin de vous et encore merci pour votre soutien.
Au plaisir de vous recevoir autour d'une table
très cordialement
Béatrice et Frédéric

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 19 Juin 2021

ce menu change chaque semaine et n'est servi que le midi en semaine , hors dimanches et  jours fériés. Merci de nous appeler pour en connaitre le contenu au 02.32.57.11.49

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 3 Décembre 2020

Les cartes cadeaux personnalisées sur commande ; à partir de 58 € pour deux menus( au fil de la semaine) sans les boissons. 

Très bonnes fêtes de fin d'année à tous

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 5 Septembre 2020

 

Installés depuis 31 ans ,nous avons actuellement 3 fourchettes au Guide Michelin et une clientèle d'habitués très fidèles. 

  •  
    • le menu AU FIL DE LA SEMAINE est un menu qui change toutes les semaines, notre sélection est faite en fonction de nos arrivages. Ce menu comporte une entrée , deux choix de plat   et un dessert. Son prix est de 29€  ; Il n'est servi que le midi du lundi au samedi hors jours fériés
    • la balade gourmande peut changer plusieurs fois par semaine en fonctiondes arrivages ; elle se décline pour 58 €, de deux entrées, un plat, fromage et dessert et , pour 47 €, d'une seule des deux entrées au choix, un choix entre deux plats, fromage et dessert 

Dans notre désir de changement, la décoration n'est pas oubliée, c'est pourquoi, régulièrement, notre établissement se voit revêtu d'une ambiance toujours plus moderne et accueillante.

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Publié le 5 Septembre 2020

 

 

Parce que la santé de nos clients et de notre équipe est notre priorité absolue, nous renforçons les mesures d’hygiène et de sécurité pour tous.

  • pass sanitaire obligatoire
  • - distance entre les tables de plus d’un mètre
  • - gel hydroalcoolique sur chaque table
  • - porte manteau individuel
  • -désinfectant dans chaque toilette
  • - carte et menus sur tables et désinfectés après chaque client

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 10 Février 2020

Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 10 Février 2020

Après 12 ans de camaïeu de gris et pour fêter prochainement ses 30 ans, notre Amandier s'est paré de vert, sa couleur originelle, même si le cèdre a remplacé l'amande.

 

 

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Rédigé par POYER Frédéric

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