Publié le 16 Juin 2022

 

 

Ce menu est servi jusqu’à 13h30 le midi et 20h30 le soir

 

Le départ :  

Fraicheur de gambas, thon et saumon mi-cuits, crème légère au citron vert

                                                             OU

  Le foie gras de canard maison mariné aux épices (selon l’arrivage)

                                                                            *****

Vitesse de croisière :

 Le duo de volaille , magret de canard et suprême de poulet, carottes acidulées, cuites au tandoori et parsemées de fleur de thym 

                                                              OU                      

  Le poisson noble en filet parfumé à l’anis, carottes et fenouil au beurre de piment d’espelette

                                                                           ******

L’arrêt fromager : assortiment de fromages aux différentes saveurs, lit de salade

                                                                            *****

Terminus à commander en début de service

                                  Histoire de fraises et son sorbet

                                                                  OU

                                  La symphonie des desserts de l’Amandier

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 16 Juin 2022

MENU QUAI N°  2    LA BALADE GOURMANDE    58 €

                                   Le choix des plats est laissé à la convenance du chef et de ses arrivages. Il peut être dévoilé à votre demande et, bien sûr, en tenant compte de vos goûts et allergies éventuelles

CE MENU DOIT CONCERNER L’ENSEMBLE DE LA TABLE

 

il est servi jusqu’à 13h30 le midi et 20h30 le soir

 

                                 PREMIER DEPART

                                                ****

                                  SECOND  DEPART

                                               *****

                                  VITESSE DE CROISIERE

                                              *****

                                  FROMAGE PORTE A OU B

                                             *****

                                   TERMINUS

 

EXCELLENT APPETIT

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 16 Juin 2022

 

                                                                   

                                    

INVITATION AUX VOYAGES   LA CARTE

Le choix volontairement réduit de nos plats est un gage de qualité et de fraîcheur de ceux-ci.
Nos viandes (menus et carte) sont d’origine européenne, 

Départ :  
Les deux belles langoustines rôties aux épices des Indes, beurre fondu au safran et zestes de citron                                                                                                                                                                                                                                                26 €
                 La  terrine de foie gras de canard aux épices et pointe de cognac                                                                                                                                           21 €
Glacé de melon et pastèque, dégustation de homard et sa langoustine, gastrique à l’orange et gingembre                                                                                                                                                                                                                                       28 €


Vitesse de croisière    
Chaud et froid de cabillaud à l’émietté de homard de nos côtes, crème de petits pois à la ciboulette                                                                                      29 €                                                                                                                               

 Médaillon de volaille et croustillant de ris de veau, pointes d’asperges à la crème de ciboulette                                                                                                                                                                                                                                                       27 €
Blanc de turbot au piment d’espelette façon couscous, petit émincé de chorizo                                                                                                                                  32 €


le fromage : medley de fromages aux laits de vache et chèvre su lit de salade            10 €

le terminus    à commander en début de service
                         Le soufflé au grand marnier , quenelle glacée aux agrumes                                                                                                                                                    14 €
                         La symphonie des desserts de l’Amandier                                                                                                                                                                                 14 €
                         Dacquoise aux fruits de saison et son sorbet                                                                                                                                                                              12 €
                         Le café gourmand (blue mountain de jamaïque)                  12 €                              

 

                                           

 

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 6 Juin 2022

 

Dorénavant et jusqu'à début septembre 2022 les jours de fermeture seront : dimanche soir, lundi , mardi et  mercredi . 
 
Le menu à 20 € est supprimé. Le menu à 29 € ne sera servi que le midi en semaine hors dimanches et jours fériés
 
Les plats à emporter restent en vigueur sur demande de votre part. N'hésitez pas à nous appeler ou envoyer un mail
 
Continuez à prendre soin de vous et encore merci pour votre soutien.
Au plaisir de vous recevoir autour d'une table
très cordialement
Béatrice et Frédéric

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 10 Avril 2022

Depuis quelques semaines nous sommes sujets à une recrudescence d'annulations de tables moins d'une heure avant l'heure de réservation pour des raisons plus ou moins crédibles.

Ces tables restant donc souvent non attribuées alors que nous les avons refusées parfois 10 fois pour le week end.

 Cela représente un manque à gagner d'environ 10000 € pour l'année

NOus avons donc décidé de ne pas accepter de recevoir ces personnes à l'avenir si elles souhaitent faire une nouvelle réservation.

Nos clients sont des gens extrêmement bien élévés et , il nous coûte de devoir les refuser alors que certaines tables se retrouvent inoccupées à la dernière heure

merci de votre compréhension

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 17 Février 2022

 

Installés depuis 31 ans ,nous avons actuellement 3 fourchettes au Guide Michelin et une clientèle d'habitués très fidèles. 

  •  
    • le menu AU FIL DE LA SEMAINE est un menu qui change toutes les semaines, notre sélection est faite en fonction de nos arrivages. Ce menu comporte une entrée , deux choix de plat   et un dessert. Son prix est de 29€  ; Il n'est servi que le midi du lundi au samedi hors jours fériés
    • la balade gourmande peut changer plusieurs fois par semaine en fonction des arrivages ; elle se décline pour 58 €, de deux entrées, un plat, fromage et dessert et , pour 47 €, d'une seule des deux entrées au choix, un choix entre deux plats, fromage et dessert 

Dans notre désir de changement, la décoration n'est pas oubliée. C'est pourquoi, régulièrement, notre établissement se transforme dans le but de vous proposer une ambiance toujours plus moderne et accueillante.

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Publié le 19 Juin 2021

ce menu change chaque semaine et n'est servi que le midi en semaine , hors dimanches et  jours fériés. Merci de nous appeler pour en connaitre le contenu au 02.32.57.11.49

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 5 Septembre 2020

 

 

Parce que la santé de nos clients et de notre équipe est notre priorité absolue, nous renforçons les mesures d’hygiène et de sécurité pour tous.

  • pass sanitaire obligatoire
  • - distance entre les tables de plus d’un mètre
  • - gel hydroalcoolique sur chaque table
  • - porte manteau individuel
  • -désinfectant dans chaque toilette
  • - carte et menus sur tables et désinfectés après chaque client

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Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 10 Février 2020

Rédigé par POYER Frédéric

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Publié le 10 Février 2020

Après 12 ans de camaïeu de gris et pour fêter prochainement ses 30 ans, notre Amandier s'est paré de vert, sa couleur originelle, même si le cèdre a remplacé l'amande.

 

 

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Rédigé par POYER Frédéric

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