Publié le 14 Juillet 2022
Le choix volontairement réduit de nos plats est un gage de qualité et de fraîcheur de ceux-ci.
Nos viandes (menus et carte) sont d’origine européenne,
ENTREES
Les deux belles langoustines rôties , zestes de citron , huile d’olive au curcuma, mousse saumon au gingembre 26 €
La terrine de foie gras de canard aux épices et pointe de cognac 21 €
Glacé de melon et pastèque, thon mi-cuit et tempura de crevettes aux épices des Indes 21 €
PLATS
Le pavé de cabillaud à l’émietté de homard bleu,
crème froide de petits pois eu noilly prat 30 €
Blanc de turbot, sel de piment d’espelette , fleur de thym et chorizo, tartare de tomates et fèves en vinaigrette de framboises 30 €
Filet de veau poêlé, printanière de légumes aux herbes fraîches 26 €
Accompagné de son ris de veau 29 €
le fromage : medley de fromages aux laits de vache et chèvre su lit de salade 10 €
DESSERTS à commander en début de service
Le soufflé au grand marnier , quenelle glacée aux agrumes 15 €
La symphonie des desserts de l’Amandier 14 €
Palette de glaces, émincé de fruits frais et poudre de spéculos 12 €
Le café gourmand (blue mountain de jamaïque) 13 €