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Restaurant L'Amandier

Articles avec #menus

 

L’invitation au voyage de Frédéric 46 €

 

Ce menu est servi jusqu’à 13h45 le midi et 20h45 le soir

 

 

Miniature de légumes croquants et crevettes décortiquées, mousse de saumon fumé, crème citronnée à la vodka et julienne de jicama

Ou

 

Terrine de foie gras de canard mariné au cognac à déguster avec ses épices, concombre frais et toast chaud

 

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Vapeur de bar et cabillaud, mijotée d’aubergines et tomates, jus de d’agrumes au lait de coco, soupçon d’Espelette et feuilles de coriandre

OU

 

Médaillon de veau poêlé au tandoori, bouillon de morilles et asperges, crémé et persillé

 

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Salade verte Ou plateau de fromages

 

 

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Coupe glacée « rêve de bébé » revisitée (alliance de fraises et ananas en parfait accord) *

Ou

Assiette de gustative de desserts aux parfums d’été*

 

*A commander en début de service

 

 

Excellent appétit

 

 

 

 

 

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Published by POYER Frédéric - - menus

        

              

Notre carte change très souvent . La limitation volontaire du nombre des plats doit être considérée comme un gage de fraicheur et de qualité.

NOS ENTREES

Terrine de foie gras de canard mariné au cognac et mélange d’épices 22 €

Marmande green, cornue, medley de tomates au gros sel, gambas en tempura

sauce Yakitori au gingembre et citron vert 19 €

Glacé de homard et crevettes, fraicheur de pamplemousse au crabe, émincé de concombre, gombo et jicama aux senteurs d’Asie 25€

Salade de l’Amandier en entrée ; foie gras, saumon, gambas et verrine 20 €

OU

Salade de l’Amandier++++ (foie gras, saumon………+ lotte en tempura et médaillon de volaille)

+ UN VERRE DE VIN DE NOTRE SELECTION 26 €

 

NOS POISSONS

 

Dos de bar sauce mousseline eu citron vert, asperges blanches et champignons de Paris 27 €

Médaillon de lotte au chorizo confit, marmelade de légumes du soleil 23 €

 

 

 

 

Nos viandes

 

Magret de canard aux parfums d’agrumes et gastrique au gingembre et citron 22 €

Médaillon de veau, crème de morilles, jus de cuisson aromatisé au porto 24 €

Nos viandes sont d’origine française, normande ou européenne

 

Salade verte 5 €

Plateau de fromages 8 € Salade + fromages 10 €

 

 

Nos desserts à commander en début de service

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Soufflé chaud au Grand Marnier * 14 €

Coupe glacé « rêve de bébé » revisitée 12 €

Symphonie de desserts de l’Amandier (assiette gourmande) * 14 €

Café gourmand ; Blue mountain et éventail de petits desserts à l’assiette 12 €

 

Pour un anniversaire, une fête de famille ou un diner en tête à tête, n’hésitez pas à nous demander la carte traiteur

 

             

Tous nos produits sont faits maison    

 

 

 

 

      

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Published by POYER Frédéric - - menus

La ballade gourmande

 

Ce menu se décline en une succession de plats dont les produits sont sélectionnés par le chef en fonction des arrivages

Elle doit concerner l’ensemble de la table et est servie le midi jusqu’à 13h30 et le soir jusqu’à 20h30.

Elle se décline à 55 € sans  les vins

 

 

 

Mises en bouche

Une entrée

Un Plat

Un second plat

Dégustation de fromages de notre sélection

Dessert

Mignardises

 

Il est possible de déguster la ballade gourmande pour 72 € avec 3 verres de vin de  16 cl chacun et  de ma sélection.

 

pour info voici la balade du week end pascal 2017

La balade gourmande doit concerner l’ensemble de la table et n’est pas servie après 13h30 et 20h45

 

Dégustation de foie gras de canard

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Marmite de coques et crevettes, lait de coco et piment de cayenne

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Dos de bar cuisiné au safran

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Salade et plateau de fromages

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Symphonie de desserts

 

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Published by POYER Frédéric - - menus

 

MENU AU FIL DE LA SEMAINE 29 €

Ceci est un exemple de menu servi au mois de février ; pour connaitre le menu de la semain, merci d'appeler au 02.32.57.11.49

 

 

 

Ce menu se décline avec entrée+plat  ou

plat + dessert  pour 20 €

le midi du lundi au vendredi  et hors jours fériés uniquement

 

 

Salade de l’Amandier ( foie gras, saumon mariné, crevettes…..)

 

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Suprême de volaille aux champignons de Paris

OU

Duo  de thon et saumon au beurre de curcuma

 

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Trilogie de desserts

 

 

    EXCELLENT APPETIT

 

 

 

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Published by POYER Frédéric - - menus

581 route de Rouen 27310 BOURG-ACHARD TEL: 02.32.57.11.49 Restaurant gastronomique en Normandie à Bourg-Achard, 20 km de Rouen, 60 km du Havre, 100 km de Caen. Accès direct par A13 et A28. 3 fourchettes au guide Michelin et présent dans de nombreux guides ; gault et millaud, petit futé, top 100 au petit normand

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