Servi le 14 au soir et le 15 midi et soir ; uniquement sur réservation. Nous sommes complets le 1

La terrine de foie gras de canard

******

Le 1000 feuilles de crabe et st Jacques, mousse de saumon fumé

*****

Sorbet spritz lemoncello

****

Filet de poisson noble au beurre de champagne

Ou

Le menu de l’Amandier   à   51 € ou 46 € sans le fromage

Ce menu est servi jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le dîner

La noix de st Jacques poêlée et son blanc mangé de st jacques, crevettes et poulpe

OU

Le foie gras de canard cuisiné aux épices et pointe de piment d’Espelette

****

Filet de poisson noble, beurre blanc au gingembre

Ou

Le duo de volaille, jus de cuisson aux airelles, confit d’oignons rouges au vinaigre de framboises

*****

L’assiette dégustative de fromages

******

L’assiette de desserts du jour

Un dessert choisi parmi ceux de la carte pourra entrainer un supplément et devra être choisi en début de service