LE MENU DE L'AMANDIER 49 €

Publié le 4 Octobre 2022

 

 

Ce menu est servi jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le diner

 

 

La terrine de foie gras de canard aux épices et poivres du monde

Ou

Noix de st Jacques poêlées au piment d’Espelette, mousseline de céleri aux épices des Indes, amandes et petites coques au thym

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Vapeur de la mer selon l’arrivage, belle langoustine au sel de Noirmoutier, jus de légumes au beurre de curcuma

Ou

Médaillon de volaille au tandoori, fricassée de champignons aux échalotes, pomme amandine et crispy de poitrine fumée

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L’assiette dégustative de fromages

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Symphonie de desserts

Rédigé par POYER Frédéric

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