INVITATION AUX VOYAGES   LA CARTE

Publié le 5 Janvier 2023

 

Le choix volontairement réduit de nos plats est un gage de qualité et de fraîcheur de ceux-ci.

Nos viandes (menus et carte) sont d’origine européenne,

ENTREES                                                                                          

 La terrine de foie gras de canard aux épices et poivre du moulin                     22 €

Petit salé de langoustines et  noix de st Jacques, lentilles cuisinés et

                                            croustillant de chorizo                                                     25 €

Trilogie de noix de st Jacques, vinaigrette au safran et

                                             purée de chou fleur aux épices                                     25 €                                                                              

Assiette dégustative de l’Amandier ; foie gras, st jacques, saumon et

                                   Tempura de crevettes                                                             22 €

 

PLATS

Pavé de bar cuit au four, huile citronnée aux feuilles de combav

                                                Verdure de légumes et nuggets d’aubergines                   27 €

Marmite de langoustine, cabillaud et st Jacques , jus de crustacés au lait

                                                  De coco et sel au piment d’espelette                                26 €

Le filet de veau au tandoori, petit feuilletage et champignons façon burger              25 €

 

Le fromage : medley de fromages aux laits de vache et chèvre su lit de salade     11 €

 

DESSERTS          à commander en début de service

   Le soufflé au grand marnier , quenelle glacée aux agrumes                              15 €

   La symphonie des desserts de l’Amandier                                                            14 €

  Coupe glacé, crème de nougat aux noisettes, meringue et sabayon arabica   13 € 

Sablé breton aux deux chocolats noir, coulis de mangue glacée                          13 €                                               

   Le café gourmand (blue mountain de jamaïque)                                                  13 €

 

Rédigé par POYER Frédéric

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