La carte de l'été

LA CARTE DE L’ETE

Les entrées 

Salpicon de tomates anciennes et poisson  aux échalotes, crème de crustacés, pointe d’Espelette, tiger prawn en tempura, poudre des alizés                    20 € 

Dégustation de homard de nos côtes, aromates et herbes fraîches,

                    satziki de fromages et poudre de curry japonais                          26 €

Salade au vinaigre de framboises, dégustation de foie gras aux 4 épices      19 €                       

Les plats

Emincé de canard cuit à votre convenance, gastrique à l’orange

                                        au poivre de Pondichéry                                         22 €

Chaud et froid de dos de turbot, fritos de légumes de saison,

                                              crème safranée et crispy de chorizo               25 €

Vapeur de bar et crevettes, lait de coco parfumé au gingembre et curcuma,

                                          wok thaï aux parfums d’Asie                                24 €

La salade fraicheur et ses fromages découverte et normands         9 €                                                                                                                       

Les desserts à 13 €

Histoire de chocolat noir et ivoire, gouttes d’arabica et tuile aux amandes

Soufflé au grand-Marnier Lapostolle

Symphonie de desserts de l’Amandier