La ballade gourmande 58 ou 47 €

Publié le 30 Mars 2022

La balade gourmande   58 €

Elle doit concerner l’ensemble de la table

Elle est proposée également avec 3 verres de vin de ma sélection pour 22 € de plus

Servie jusqu’à 13h30 et 20h30 le soir

 

La terrine de foie gras de canard aux épices, poivre du moulin et confiture du moment                                                                                 

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La belle langoustine et le bonbon de saumon, asperges et agrumes en parfait accord, jus de légumes croquants, zestes d’agrumes au yakitori

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Le duo de la mer selon l’arrivage, fumet de poissons aux épices et lait de coco, fritos d’encornets et aubergines  

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Trilogie fromagère et feuilles de salade

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Symphonie de desserts

 

En version courte  47 €

Servie également jusqu’à 13h30 et 20h30 le soir

 

Une entrée de la balade au choix (foie gras ou langoustine)

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Le poisson de la balade ou le filet de veau poêlé, jus déglacé au vinaigre de framboises, compotée de tomates et pommes fondantes Amandine

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Trilogie fromagère et ses feuilles de salade

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Symphonie de desserts

Rédigé par POYER Frédéric

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